Świąteczna matematyka w kuchni

Jak tytuł wskazuje, będzie trochę o świętach, kuchni i matematyce. Czy te trzy tematy mogą mieć ze sobą coś wspólnego? Jasne, że tak :) 

Chcę się dziś z Wami podzielić pomysłami na to gdzie w kuchni można znaleźć matematykę. A jest jej całkiem sporo. Święta to okres, w którym w kuchni spędzamy dużo czasu więc może będzie okazja, żeby pobawić się trochę matematyką.

Nasze pierwsze świąteczno-kuchenne przygotowania zaczęliśmy od pieczenia pierników. Podczas przygotowywania ciasta dzieci ważyły produkty, odliczały ich ilość, dozowały za pomocą łyżek i łyżeczek. Wspólnie ustawiliśmy temperaturę w piekarniku i timer. 
Przy okazji pokazałam im jak można odmierzać niektóre produkty bez użycia wagi, z jakimi pojemnościami produktów możemy się spotkać oraz jak obliczyć ilość produktów potrzebną do wytworzenia większej ilości pierników, niż ta przewidziana w przepisie.

Matematyki w kuchni jest znacznie więcej ale trudno jest przekazać wszystko za jednym razem dlatego temat z pewnością będziemy kontynuować podczas dalszych świątecznych przygotowań. 

Poniżej kilka pomysłów jak możemy pobawić się matematyką w kuchni.

Odmierzanie składników

- ilość produktów (pięć jajek)

- pojemności płynów (litr mleka)

- waga produktów (pół kilo mąki)

Przeliczanie miar i wag, pojęcia połowy, ćwiartki

- ile gramów ma kilogram 

- ile ml ma litr

- ile to ćwiartka 

Taka wiedza będzie nam potrzebna do dalszych obliczeń np. podczas odmierzania lub dzielenia naszych produktów na mniejsze porcje.

Obsługa urządzeń kuchennych

- ustawienie temperatury w piekarniku

- ustawienie timera bądź kontrolowanie czasu na zegarze

- obsługa wagi

Dodatkowe obliczenia

- odmierzanie 500g mąki gdy do dyspozycji mamy opakowanie 1kg i nie mamy wagi

- dzielenie produktu na części np. Mamy kostkę masła 200g a potrzebujemy 150g, jak ją podzielić aby otrzymać potrzebna nam ilość bez użycia wagi?

- przepis podstawowy przewiduje, że z podanej ilości składników otrzymamy 12 pierników, o ile należy zwiększyć ilość wszystkich składników, jeśli chcemy otrzymać 18 pierników?

- użycie naczyń kuchennych do obliczenia objętości czy pojemności

     - 1 łyżeczka to 5g

     - 1 łyżka to 15g

     - 1 łyżka = 3 łyżeczki

     - 1 szklanka to 250ml

Dlaczego 1 szklanka wody waży 250g gdy 1 szklanka oleju tylko 225g a ta sama ilość miodu aż 360g?  Tu już kłania się fizyka i gęstość cieczy więc trochę się zapędziłam ale warto zwrócić dzieciom na to uwagę, że różne produkty, przy tej samej pojemności mogą mieć inna wagę.

Dla zaawansowanych, podajemy kaloryczność składników w przeliczeniu na 100g produktu. Zadanie - oblicz kaloryczność całej porcji pierników ;))

Po całym procesie odmierzania, ważenia i przeliczania ćwiczyliśmy układanie pierników na blasze tak aby jak najwięcej zmieściło się na raz do piekarnika. Przy okazji dzieci zauważyły, że pierniki ułożyły się w sekwencję :)

Wpis bierze udział w międzyblogowym projekcie Matematyka na święta  , w którym uczestniczki dzielą się swoimi pomysłami na przemycenie świątecznych motywów do matematyki i odwrotnie ;)